Cuchillo de sushi, flexible, 14,5cm, Global, GS-82

Específicamente diseñado para el sushi, este cuchillo de la línea Global GS, con una hoja flexible, permite, gracias a su excepcional filo y, precisamente, a la flexibilidad de la hoja, penetrar ágilmente y cortar incluso en grosores mínimos; por las mismas características, también puede ser útil en otras preparaciones.La flexibilidad de la hoja se equilibra con la resistencia del acero del que está fabricada, concretamente una aleación que contiene un alto porcentaje de cromo, junto con vanadio y molibdeno: el cuchillo, por lo tanto, ofrece excelentes garantías de durabilidad, una característica importante considerando que los utensilios utilizados para estas preparaciones suelen ser más delicados.La calidad del filo es otro elemento fundamental para un cuchillo de sushi (o, más precisamente, de sashimi, ya que con este nombre se indica específicamente el corte de pescado, mientras que con el término sushi se refiere a la combinación de este último con el clásico rollo de arroz): el G