Cuchillo flexible para cortar jamón japonés, Global G95, de 25 cm

Aunque existen varios utensilios de este fabricante que se pueden utilizar para filetear pescado y carne, aún no habíamos visto un cuchillo flexible y largo diseñado específicamente para este propósito. Este tipo de producto le permitirá realizar tanto las operaciones clásicas de un utensilio de corte para filetear, como las propias de un producto para trabajar jamón o salmón.Su forma recuerda a la de este tipo de cuchilla, larga y muy afilada, pero la punta suele ser redondeada, mientras que la del G-95 es la punta típica de los cuchillos para carne.Este utensilio de Global es un producto ideal para aquellos que desean obtener láminas muy finas de todos aquellos alimentos que se presentan en formato de "fazzoletto". Láminas de pescado, carpaccios de cualquier alimento, obtenidos con la máxima facilidad.Si bien el corte del jamón requiere cierta delicadeza, ya que es necesario cortar de una sola pasada, evitando desgarros y cortes de láminas demasiado gruesas, el fileteado del salmón,