HOSHANHO, cuchillo japonés Nakiri de 18 cm, cuchillo de cortar afilado, cuchillo de cocina

【Filo recto ventajoso】El cuchillo Nakiri combina perfectamente la versatilidad de un cuchillo de chef con la forma roma de un cuchillo de carnicero; La forma cuadrada y el borde recto lo hacen ideal para cortar verduras engorrosas (como batatas, calabacines) cuando el movimiento de balanceo de un cuchillo de chef no es suficiente. 【Acero VG-10 de alta calidad】Utilizando el método tradicional de afilado japonés Honbazuke, la hoja consta de 9 capas de acero compuesto con un núcleo VG-10 de primera calidad, con una dureza de hasta 60 ± 2, tratado criogénicamente por expertos para mejorar su rendimiento y longevidad. 【Mango de palisandro】El mango ergonómico de palisandro permite un control y una comodidad óptimos de la mano, junto con una distribución equilibrada del peso para entornos profesionales exigentes; Su excepcional resistencia al frío, el calor, la corrosión y la humedad garantiza una durabilidad duradera. 【Cuchillo para picar de cocina ultra afilado】La hoja de doble bisel de 2,5 mm de grosor está afilada para crear un ángulo de 12 a 15° en ambos lados, lo que proporciona una nitidez extrema; Su hoja profunda y plana es perfecta para picar de forma rápida y fluida, así como rodajas de tamaño uniforme de lechugas, repollos y otras verduras de hoja verde. 【Diseño elegante】Hoja: Acabado lavado a la piedra y procedimiento de óxido negro; La textura martillada elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja; El mango octagonal japonés tradicional está equipado con dos alambres de cobre, que es discreto y lujoso.