Cuchillo Santoku Dick Premier Plus de 18 cm

El cuchillo Santoku es el multiusos tradicional japonés que se utiliza principalmente en la cocina y que dispone de propiedades similares a las de un cuchillo de chef. La hoja está fabricada en la aleación X50CrMoV15. Cada componente individual tiene una tarea específica: Cromo (resistencia al desgaste), molibdeno (resistencia a la corrosión), carbono (estabilidad). El mango se adapta con seguridad a la mano, se une a la hoja sin hendiduras y ofrece una gran estabilidad de trabajo con una baja sensibilidad a la temperatura y con una buena resistencia química. En lo relativo al campo de aplicación y al acero de alta calidad, se ha demostrado que la dureza de 56 HRC resulta ideal para la perfecta conservación del filo y para reafilarlo con facilidad. El filo liso y ligeramente curvo es el "estándar" en los cuchillos de cocinero más comunes, ya que permite realizar sin problemas un corte limpio y suave en material blando o también más duro.